간경화에 좋은 식품, 무엇을 먹고 무엇을 피해야 할까

간경화에 좋은 식품을 따로 하나 고르기보다 충분한 영양을 섭취하면서 근육 감소를 막는 식사가 중요하다. 간경변증에서는 영양실조가 생기기 쉬워 단백질을 무조건 줄이는 식사는 권장되지 않는다. 복수가 있다면 염분을 조절하고 술은 완전히 끊어야 한다. 실제 식사에서 무엇을 먹고 피하면 되는지 정리해 보았다.

간경화에 좋은 식품은 어떤 것이 있나?

간경화에서는 채소와 과일, 곡물과 함께 단백질 식품을 골고루 먹는 방식이 기본이다. 특정 음식이 굳어진 간을 다시 정상으로 만드는 것은 아니며, 필요한 열량과 영양소를 충분히 섭취해 체중과 근육을 유지하는 것이 중요하다.

 

단백질 식품으로는 생선과 달걀, 두부와 콩류, 살코기, 우유와 요구르트 등을 활용할 수 있다. 한 종류에 집중하기보다 자신의 소화 상태와 다른 질환을 고려해 여러 식품으로 나누어 섭취하는 편이 좋다.

 

식품군	식사에 활용하는 방법
채소	다양한 종류를 반찬이나 국 건더기로 섭취
과일	개인 혈당 상태를 고려해 적당량 섭취
곡류	밥, 잡곡, 빵 등으로 필요한 에너지 보충
단백질 식품	생선, 달걀, 두부, 콩, 살코기, 유제품 등 활용
간식	식사량이 적다면 끼니 사이와 취침 전 간식 활용

 

간경변증에서는 오랜 시간 굶지 않는 것도 중요하다. 몸에 저장된 에너지를 충분히 활용하기 어려워 공복이 길어지면 근육이 에너지원으로 사용될 수 있기 때문이다. 한꺼번에 많이 먹기 힘들다면 식사를 조금씩 나누고 간식을 활용하는 방식이 도움이 된다.

 

현재 간질환 영양 지침에서는 임상적으로 안정된 간경변증 환자의 단백질을 무조건 제한하지 않는다. 간성뇌증이 있다고 해서 임의로 고기와 단백질을 모두 끊는 방식도 권장되지 않는다. 필요한 단백질 양은 체중과 근육 상태, 간 기능에 따라 달라지므로 담당 의료진이나 임상영양사와 맞추는 것이 좋다.

복수가 있다면 소금을 얼마나 줄여야 하나?

배에 물이 차는 복수가 있다면 염분 조절이 중요하다. 현재 국내 건강정보에서는 소금을 하루 5g 이하로 제한하는 방법을 안내하고 있으며, 간질환 진료 지침에서도 복수가 있는 환자의 나트륨 섭취를 하루 2g 미만으로 제한하는 방식을 고려한다.

 

소금 5g과 나트륨 2g은 비슷한 수준의 기준이다. 다만 식사를 지나치게 싱겁게 만들어 제대로 먹지 못하면 영양 부족이 심해질 수도 있어 개인 상태에 따라 조절해야 한다.

 

소금통만 치우면 끝나는 것도 아니다. 실제 식사에서는 가공식품과 국물류에 들어 있는 나트륨도 함께 살펴봐야 한다.

 

• 국과 찌개는 국물보다 건더기 위주로 먹는다.
• 라면, 햄, 소시지, 젓갈 등 짠 가공식품 섭취를 줄인다.
• 김치와 장아찌를 한꺼번에 많이 먹지 않는다.
• 간장, 된장, 고추장 등 양념 사용량도 함께 조절한다.
• 포장식품은 영양정보의 나트륨 함량을 확인한다.

 

반면 물을 무조건 적게 마셔야 하는 것은 아니다. 간경변증 환자 모두에게 일률적인 수분 제한이 필요한 것은 아니며, 심한 복수나 저나트륨혈증 등 상황에 따라 의료진이 별도로 조절할 수 있다.

 

간경변증의 식사와 생활 관리에 관한 내용은 건강정보에서 추가로 확인할 수 있다. 간경변증 건강정보 바로가기

 

간경화가 있다면 피해야 할 음식은 무엇인가?

술은 종류와 양을 따지기보다 완전히 끊는 것이 원칙이다. 간경변증이 있는 상태에서 계속 술을 마시면 추가적인 간 손상을 일으킬 수 있다.

 

날것이나 충분히 익지 않은 조개류, 생선과 육류도 피하는 편이 안전하다. 간경변증 환자는 감염에 취약할 수 있어 음식으로 들어온 세균이나 바이러스가 더 심각한 문제를 일으킬 수 있기 때문이다.

 

건강식품이나 한약, 허브 보충제도 ‘간에 좋다’는 말만 보고 임의로 먹지 않는 것이 좋다. 간에서 대사되는 성분이 많고 일부 제품은 약과 상호작용하거나 간 손상에 영향을 줄 가능성이 있다.

 

특히 다음은 주의할 필요가 있다.

 

• 맥주, 소주, 와인 등 모든 종류의 술을 피한다.
• 굴과 조개 등 패류는 날것이나 덜 익힌 상태로 먹지 않는다.
• 고기와 생선도 충분히 익혀 먹는다.
• 검증되지 않은 간 해독식품이나 농축액을 임의로 먹지 않는다.
• 비타민과 영양제도 부족 여부를 확인하지 않고 고용량으로 먹지 않는다.

 

간경화 식단은 복수, 당뇨병, 신장 기능, 근육 감소와 간성뇌증 여부 등에 따라 달라진다. 따라서 인터넷에서 본 ‘간에 좋은 음식 10가지’를 그대로 따라 하기보다 현재 합병증과 영양 상태에 맞춰 식사를 조절하는 것이 중요하다.

마치면서

간경화에 좋은 식품은 특정 과일이나 즙 하나가 아니라 채소와 곡류, 충분한 단백질 식품을 포함한 균형 잡힌 식사라고 보는 편이 맞다. 공복을 너무 길게 두지 않고, 복수가 있다면 소금 섭취를 조절하며 술과 날것의 패류는 피해야 한다. 간 기능과 합병증에 따라 식사 기준이 달라질 수 있으므로 치료 중이라면 개인별 영양 계획을 함께 확인하는 것이 중요하다.

 

[안내드립니다] 이 글은 간경변증 환자의 식사에 관한 일반적인 건강 정보이며 개인의 진단과 치료를 대신하지 않습니다. 단백질과 염분, 수분 섭취 기준은 복수, 간성뇌증, 신장 기능과 영양 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 처방받은 치료나 식사 지침을 임의로 변경하지 말고 담당 의료진이나 임상영양사와 상의하시기 바랍니다.