며칠 전 건강 관련 글을 읽다가 뮤신이라는 단어를 처음 접했습니다. 처음에는 생소했는데, 알고 보니 우리가 일상에서 자주 만나는 식품 속에도 들어 있는 성분이더군요. 특히 뮤신 효능이 꽤 흥미로워서 정리해두면 좋겠다 싶었습니다. 이번 글에서는 뮤신이 무엇인지, 그리고 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다.뮤신이란?뮤신은 끈적끈적한 점액질 단백질을 말합니다. 대표적으로 달팽이의 점액이나 연근, 마(山藥), 오크라 같은 점액질 채소에서 찾을 수 있습니다.사람의 몸에서도 뮤신은 중요한 역할을 합니다. 침, 눈물, 위 점액 등에 들어 있어 우리 몸을 보호하고 윤활 작용을 하죠. 쉽게 말해, 뮤신은 ‘점액질 단백질’로서 보호막과 윤활유 같은 역할을 한다고 보면 됩니다.뮤신 효능뮤신 효능은 여러 가지로 알려져 있습니다..